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El peligro que representa no desayunar

Miami, Estados Unidos.- Saltarse el desayuno o alimentarse mal al empezar el día duplica el riesgo de desarrollar una arteriosclerosis, un aumento del espesor de la pared de las arterias que puede ser fatal, según un estudio publicado este lunes en el Journal of the American College of Cardiology.

 

Los científicos descubrieron lesiones causadas en las arterias antes de la aparición de síntomas o del desarrollo de la enfermedad.

 

Según ellos, este descubrimiento podría proporcionar una herramienta importante en la lucha contra las enfermedades cardiovasculares, causantes de la mayoría de muertes en todo el mundo.

 

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), unos 17,7 millones de personas murieron de estas patologías en 2015.

 

“La gente que se salta habitualmente el desayuno, probablemente tiene un estilo de vida poco sano en general”, dijo Valentin Fuster, director del hospital estadounidense Mount Sinai Heart y redactor jefe de la publicación.

 

“Este estudio prueba que se trata de una mala costumbre que la gente puede cambiar proactivamente para reducir su riesgo de enfermedad cardiovascular”, estimó.

 

Los científicos estudiaron durante seis años 4.000 trabajadores de mediana edad residentes en España. El 25% tomaba un desayuno rico e ingería al menos el 20% de las calorías diarias en esa comida, pero la gran mayoría, un 70%, apenas tomaba en la primera comida entre el 5% y el 20% de las calorías diarias. El 3% no comía prácticamente nada.

 

Este último grupo “tiende a tener hábitos alimenticios menos sanos y una mayor prevalencia de factores de riesgo cardiovascular”, según los trabajos.

 

Estas personas también tienen más “diámetro corporal a la altura de la cintura, mayor indice de masa corporal y más tensión arterial, más lípidos en la sangre y niveles más altos de glucosa en ayunas”, señaló.

 

Ayudándose de ultrasonidos para identificar eventuales depósitos de grasa en las arterias o signos precursores de enfermedad, los investigadores se dieron cuenta de que las personas que consumen menos del 5% de las calorías diarias recomendadas en el desayuno, tienen de media dos veces más grasa en las arterias que las que toman un desayuno muy calórico.

 

Este riesgo aparece independientemente de otros factores como el tabaco, el nivel de colesterol o el sedentarismo.

 

Estudios precedentes ya habían asociado un desayuno sano con un buen estado de salud, menos peso, un régimen equilibrado y menos riesgo en lo relativo al colesterol, la tensión arterial y la diabetes. Omitir el desayuno se había visto también que incrementaba la probabilidad de desarrollar una enfermedad coronaria.

 

“Aunque quienes se saltan el desayuno están intentando por lo general perder peso, a menudo acaban comiendo más comida y menos sana al final del día. Omitir el desayuno puede provocar desajustes hormonales y alterar los ritmos circadianos”, explicó Prakash Deedwania, profesor de medicina de la Universidad de California, en un editorial que acompaña a la publicación.

 

“Que el desayuno es la comida más importante del día ha quedado demostrado a la luz de esta prueba”, concluyó.

 

Según estudio «Desayunar» puede ser peligroso e incluso letal

En su último libro, el bioquímico Terence Kealy desmiente el mito de los beneficios de comer en la mañana y asegura que estudios que apoyan sus supuestos beneficios son financiados por la industria alimenticia.

Terence Kealy, un reconocido bioquímico británico, asegura que el desayuno puede llegar a ser tan letal para el organismo como fumar o beber, y desmiente la idea de que es la comida más importante del día, informa ‘The Independent’.

En su libro ‘Breakfast Is A Dangerous Meal’ (‘El desayuno es una comida peligrosa’), el investigador relata cómo después de sufrir de diabetes tipo 2 (patología en la no se produce suficiente insulina para mantener el nivel normal de glucosa en la sangre), notó que sus niveles de azúcar se elevaban alarmantemente al desayunar, pero si se abstenía de hacerlo se mantenían normales y solo aumentaban con el almuerzo o la cena. Posteriormente, y basado en otras investigaciones, dio inicio a su estudio.

El que fuera rector de la Universidad de Buckingham descubrió que desayunar también puede desencadenar un síndrome metabólico en individuos sanos, aumentando el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, problemas de colesterol, e incluso, diabetes.

Así, recomienda seguir una dieta baja en azúcar y carbohidratos refinados, muchos de los cuales hacen parte de un desayuno habitual, y evitar las carnes rojas, los embutidos y la comida procesada.

Por otra parte, Kealy argumenta que el desayuno es un negocio y una gran cantidad de estudios que apoyan sus supuestos beneficios son financiados por la industria alimenticia con fines lucrativos. Asegura que estas empresas esperan ganar más de 40 millones de dólares para el 2019.

La mayoría de los alimentos que se consumen en las mañanas están llenos de «calorías vacías», que no satisfacen y ofrecen poco a la nutrición. Sin embargo, nadie se lo cuestiona porque «muchos de nosotros fuimos criados con anuncios de televisión que nos hicieron creer que esos alimentos son los más importantes para el desayuno», asevera el británico.

Fuente: RT

El Inabie invertirá unos RD$5,000 millones para comprar leche y jugo

En los últimos años se han invertido unos RD$10,000 millones

 

SANTO DOMINGO.- La leche que se sirve en el desayuno escolar ha tenido un costo superior a los RD$10,000 millones en los últimos años.

 

El dato lo dio a conocer René Jáquez Gil, director del Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (Inabie), al destacar el aporte que ese monto ha constituido para el sector lechero nacional.

 

El funcionario informó que para este año escolar 2016-2017, la entidad tiene presupuestado más de RD$5,000 millones para comprar leche y jugos a los productores nacionales, por lo que espera que este sector siga recuperándose, como lo ha venido haciendo en los últimos años.

 

Jáquez Gil habló durante un seminario que organizó la Cooperativa del Sur (Coopesur), organismo que –según dijo- ha sido capaz de organizar a los ganaderos de esa región, permitiéndoles a los pequeños productores de leche tener mejores fuentes de financiamiento.

 

Los miembros de esa cooperativa sirvieron al Inabie el año pasado unas 25 raciones de leche diaria y para este año escolar la cantidad será de unas 400 mil raciones, que representa un aumento del 75%. “Esto permitirá que los ganaderos del Sur puedan seguir mejorando su producción y su condición económica. Y ese es el propósito del presidente Danilo Medina, de que los productores locales de leches mejoren su calidad de vida y su producción”, resaltó.

 

Destacó que la prioridad del Gobierno es que tanto el sector lechero como el sector agropecuario nacional puedan venderle al Inabie todo lo que se consume en el desayuno escolar y en la Jornada Escolar Extendida.

 

Fuente: El Diario Libre